SEGURANÇA DO TRABALHO E QUALIDADE EM UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Abstract

O presente estudo tem como objetivo identificar e analisar os riscos ocupacionais em uma indústria de laticínios, por meio de uma análise qualitativa do processo produtivo, destacando as principais áreas de risco. Foram identificados riscos físicos, ergonômicos e de acidentes, com a sugestão de uma série de medidas preventivas para melhorar a segurança e a saúde dos trabalhadores, focando na capacitação e no uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). A pesquisa incluiu visitas ao local e acompanhamento detalhado do processo produtivo, permitindo mapear os riscos associados a cada etapa, desde a entrada da matéria-prima até o armazenamento do produto final. O levantamento abrangeu uma análise criteriosa das máquinas, equipamentos e das condições de exposição dos trabalhadores, elementos fundamentais para compreender as vulnerabilidades relacionadas à Segurança do Trabalho. Fatores como a falta de treinamento adequado e o uso incorreto de EPIs foram destacados como condições que aumentam o comprometimento da saúde dos trabalhadores e a probabilidade de acidentes. Com base nos resultados, foram propostas recomendações para a melhoria contínua das condições de trabalho, incluindo treinamentos regulares sobre segurança e ergonomia, além da implementação de ajustes periódicos no layout das atividades. O estudo também destacou a relevância dessas medidas não apenas para o setor de laticínios, mas para outras indústrias alimentícias, onde a manipulação dos produtos exige alta concentração e pode expor os trabalhadores a diversos agentes de risco