PLANO DE NEGÓCIO: RESTAURANTE JEITÃO GOIANO

Abstract

Este trabalho tem como objetivo geral desenvolver um estudo de viabilidade econômica (plano de negócio) para a implantação de um restaurante na cidade de Itapuranga-GO. Os objetivos específicos deste trabalho será fazer um projeto de negócio que apresente informações sobre o mercado em que irá atuar, desenvolvendo a estrutura necessária para o funcionamento do novo empreendimento e quais os resultados prováveis para o sucesso do empreendedor na criação de seu novo negócio, através do Plano de Marketing, do Plano Operacional e do Plano Financeiro. A fim de buscar o posicionamento profissional do autor através do aumento de conhecimento e a procura de informações que estruturem e viabilizem seu projeto. O trabalho estará abordando o referencial teórico, que apresenta como a análise histórica do empreendedorismo e suas definições, a estrutura do plano de negócio até a abordagem teórica sobre o ramo de restaurantes self-service através do preparo de refeições em fogão à lenha. Após analisar todos os objetivos específicos, concluiu-se que é viável a implantação do empreendimento na cidade de Itapuranga - GO, pois esta análise mostrou que o mercado de restaurantes local pode ser aproveitado por novos negócios que tenha diferenciais e atendem a clientes que buscam descontração, onde os cálculos financeiros da nova empresa aponta que o ponto de equilíbrio foi de R$ 293.857,52 anual, a lucratividade de 15,42% anual, a rentabilidade de 80,26% anual e o prazo para recuperar o capital investido de 1 ano, 2 mês e 29 dias.