ESTUDO DE CASO: ANÁLISE DO LAYOUT DE UM SUPERMERCADO EM NOVA GLÓRIA

Abstract

O tema central deste trabalho é o estudo de caso: análise do layout de um supermercado em Nova Glória, o caso Dodô Supermercado. O objetivo é obter uma caracterização geral do setor atacadista, destacando como os supermercados surgiram da evolução do sistema de comercialização por auto-serviço no Brasil. Assim, o supermercado deve investir no seu layout criando ambientes modernos, confortáveis que correspondam com os departamentos, seções ou espaço dentro de um conjunto no qual ele proporciona a melhor utilização da área disponível da empresa, facilitando o fluxo de pessoas nos ambientes. Desta forma, as principais etapas de um layout são: levantamento dos objetivos, distribuição do espaço, planejamento da solução, implementação e controle dos resultados. Na organização do arranjo físico deve-se considerar os vários elementos que compõem um layout, como: a iluminação, as cores, a ventilação e temperatura, a fachada, os equipamentos, a sinalização, o piso, os ruídos, a visualização e o estoque, conforme veremos no decorrer deste. Para obtenção dos dados foi utilizado o método da pesquisa bibliográfica, para fundamentação e embasamento do trabalho, foi empregada a pesquisa exploratória, servindo-se da observação direta e de entrevistas não estruturadas, onde os resultados destas pesquisas são discutidos e explorados ao longo do trabalho, com ênfase na importância e na necessidade da organização do ambiente interno.