LOGÍSTICA E PRODUÇÃO DE LEITE NO MUNICÍPIO DE CERES-GO

Abstract

A produção leiteira no Brasil passou por grandes transformações nas últimas décadas. A abertura de um mercado mais igualitário e competitivo permitiu uma maior abrangência das atividades para o pequeno produtor, para o comércio, para os laticínios e até mesmo para as exportações. Essas transformações mudaram o perfil do pequeno produtor, que passou a investir no seu rebanho e na sua produção. Na presente pesquisa, apresentamos como está sendo realizada essa atividade, de que forma o estado de Goiás, que hoje ocupa o segundo lugar na produção leiteira, tem mantido o patamar de igualdade, de competitividade, visto que uma grande parcela dessa produção vem de pequenos produtores. Objetiva-se, no presente trabalho, conhecer as perspectivas em relação às cooperativas, o acesso às inovações e o sistema de logística que envolve a produção, abarcando o setor leiteiro no estado, como fonte de empregos e renda de várias famílias, principalmente no município de Ceres, onde há concentração de vários produtores, responsáveis por uma quantidade significativa de leite para o mercado. A problemática que norteou a presente pesquisa é a seguinte: Até que ponto as mudanças foram concretizadas, como é a participação dos produtores nas cooperativas, os laticínios, o tipo e quantidade de gado; como são feitos os investimentos e até que ponto a produção leiteira interfere na economia da família e do município; tudo isso visando conhecer a realidade que esse produtor enfrenta no fomento e escoamento da sua atividade. Assim, buscou-se apresentar um trabalho que relate fielmente a realidade que, abordada teoricamente, possa ser comprovada aqui, mostrando as expectativas, melhoras e problemas que norteiam o sistema leiteiro no município de Ceres-GO.